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吃腻了热干面?这10样特色小吃,你吃过5样,我请你过早一个月
来源: | 作者:四邻网 | 发布时间: 2018-01-12 | 405 次浏览 | 分享到:
手艺快失传了,吃一次少一次,诸位且吃且珍惜。




油饼包烧麦

这个吃法大概在武汉是独一家的。油饼炸得酥酥的,把烧麦往里面一包。

赵师傅天天红油热干面

地址:武昌区武昌粮道街139号(近武昌区福利院)







烧麦的皮薄,里面糯米的非常的软,给了很多黑胡椒,有点辣鲜味,最爱这种口味。烧卖的软糯和油饼的酥香在一起绝对是黄金搭档啊!据说店老板是大中华酒楼退休的大师傅,那味道真是正宗。

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金包银糍粑面窝

武汉的特色早点之一,炸面窝的时候在里面加了切成小块的糍粑,香糯厚实。

地址:武昌区自由路户部巷小吃一条街(近中华路)






加了糍粑的面窝更加酥脆一些,口感也更咸香,味道咸咸的,面窝吃起来脆脆的,咬到有糍粑的地方又是糯糯的,每天只做一锅面窝浆不到中午可能就卖光了。

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鸡冠饺

以前的鸡冠饺又pao又大,馅料很足,有韭菜馅的、白菜馅的和粉丝的。现在的鸡冠饺不仅少见,而且馅儿几乎吃不着,跟油饼傻傻分不清了。


油炸鸡冠饺

地址:江岸区三眼桥路武商牛婆牛肉面对面


油炸鸡冠饺(三眼桥路店)2_副本.jpg


个头不小,内馅是韭菜,馅料扎实,特别香嫩。韭菜一点不老,入口爽滑,外皮炸制的也很酥。还有肉馅的荤饺子,一口咬下去油香四溢。


三镇民生甜食馆(胜利街店)

地址:江岸区胜利街86号(近合作路)


三镇民生甜食馆(胜利街店)1_副本.jpg


民生甜食馆的饺子那叫一个pao,就算放冷了吃也不腻,炸饺子皮很有嚼劲。可惜馅料不是蛮多,吃起来有点油饼的感觉了。

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糯米包油条

糯米包油条是一种小吃,港称秶饭,一般糯米包油条分为甜咸二种口味,在糯米中包着的除了油条外,根据甜或咸加入榨菜、肉松,或芝麻、白糖。标配是加一杯醇醇的豆浆。


珍珠糯米包油条

地址:江岸区一元路坤厚里北门前


吃腻了热干面?这10样特色小吃,你吃过5样,我请你过早一个月


油条新鲜,温热。糯米蒸得不软不硬,糯米里的糖料也不甜腻,有桂花糖,口感很好。有咸味的用的是雪里红的腌菜和土豆丝,也有肉松。干净又好吃。


特色糯米包油条

地址:洪山区八一路483号武汉大学工学部菜场内


糯米包油条.jpg


糯米偏硬,但嚼起来特别香,把糯米压成饼状,里外都涂抹上芝麻和糖粉,卷上一小根油条。一口咬下去满是米香,区别于粽子那种黏腻的口感,这样吃米香更浓厚,有嚼劲。


何嫂糯米包油条

地址:江汉区解放大道(江汉北路口 地铁2号线中山公园站)


何嫂糯米包油条2_副本.jpg

咸味主要有花生碎和辣椒,甜的应该是芝麻糖,加上油条越嚼越有劲。

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什锦豆腐脑

武汉的特色小吃,因为在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料,称为什锦豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆。





三镇民生甜食馆(胜利街店)

地址:江岸区胜利街86号(近合作路)





三镇民生甜食馆(北湖店)

地址:江汉区北湖正街

什锦豆腐脑的糊汤和胡辣汤很相似,放上糯米又是武汉人独有的口味。豆花香嫩,用料多多,喜欢咸豆花。

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糊汤粉

以活鲜鱼为主料,加入东北大米用急火烧沸,然后配以多种调料调味,再用文火炖至糊状而成。以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美闻名。鱼糊粉+油条,绝配!


徐嫂糊汤粉

地址:武昌区武昌自由路户部巷内


徐嫂糊汤粉1_副本.jpg


一碗糊汤粉加一根油条,油条切成了三段,用竹签穿着,分量很足。汤底的胡椒味很香浓,泡油条吃简直绝配。


船厂村鲜鱼糊汤粉

地址:青山区船厂村鲜鱼糊涂粉馆


船厂村鲜鱼糊汤粉.jpg

这个糊汤粉绝对地道,胡椒微辣糊汤浓郁,米浆细腻米线爽滑,关键是好大一碗绝对是爱吃糊汤粉铁粉的福音。

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豆皮

武汉的豆皮其形方而薄,色金而黄,味香而醉,以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久,也最负盛名。

以前曾是街头巷尾都能吃到的一味早点。可惜现在做的好的越来越少了,师傅手艺好的店不排队是吃不到的。


王师傅豆皮

地址:江岸区高雄路47附3号(近台北一路)


王师傅豆皮馆3_副本.jpg


王师傅豆皮最大的特点就是糯米很软糯,淋上店里特质的酱料之后特别的入味。蛋皮的口感也是软软的,即使是打包回家吃也能够保持蛋香味。牛肉豆皮舍得放料,牛肉粒扎扎实实的。配上一碗现冲的蛋酒,幸福。


阿斌三鲜豆皮

地址:武昌区水陆街东(水陆复兴路口)


阿斌三鲜豆皮3_副本.jpg


做豆皮的人速度很快,蛋皮裹了很多油脆脆的,好香很香,糯米偏硬。豆干榨菜很多,一口糯米一口料很有味道。蛮多人从汉口特意跑到武昌来吃,人气超高,总是要排队。


严老幺烧麦店(前进四路店)

地址:江汉区前进四路


严老幺烧麦店2_副本.jpg

他家的烧麦是最出名的,但豆皮也是吃货们排很久也要吃到的。三鲜豆皮皮脆肉鲜,馅的味道刚刚好,加了笋也很有嚼劲,出来一锅马上被抢光。

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油香

油香是一种鼓鼓的糯米圆粑粑形的油炸小吃,馅儿一般是红糖,表皮非常的酥,一口咬下去超级甜。武汉几乎没有几家卖油香的小摊儿了,好怀念小时候的味道。

地址:大智路轻轨站附近小巷内


油香2.jpg


这里有很多年没见到的油香和糯米鸡。油香外皮酥香,里面软糯香甜,红豆沙馅细腻,但感觉还是原来的红糖馅好吃。

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糯米鸡

广式的糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。武汉人的口味偏油偏咸,好吃的糯米鸡是用糯米炸的,外层焦脆,内里绵软有肉香。


糯米鸡1.jpg


现在炸糯米鸡的也越来越少了,网友说在宝丰路巷子口、大成路巷子、一元路庞记热干面等小街巷中才能偶遇。

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油墩

中式甜甜圈有木有。色泽金黄,形似三节腰的纸灯笼,质地外酥内软,味道极美,香醇爽口。以前油炸摊点都有这个卖,可能是因为炸油墩的方法太复杂,远没有炸面窝方便,现在基本上见不到了。


油墩2.jpg


建设大道青年路国贸新世界旁边的巷子走进雪松路,再往右边走一点就可以看到了,还有欢喜坨,炸饺子。


吃一次少一次的经典汉派过早,

诸位吃货请珍惜。



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